Curso de Manejo de Productos Cárnicos y Derivados

Nuestro Curso de Manejo de Productos Cárnicos y Derivados está dirigido a todos los manipuladores que participan en la cadena productiva de la carne y sus derivados. Esta capacitación permite adquirir conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y cumplir con los requisitos sanitarios exigidos por la normatividad vigente.

Los manipuladores de productos cárnicos deben certificar ante la autoridad sanitaria su aptitud para la manipulación de estos alimentos mediante capacitación continua, conforme a la Resolución 2674 de 2013 y el Decreto 1500 de 2007, exigidos por la Secretaría de Salud y el INVIMA.

¿A quién está dirigido y quién lo exige?

Esta capacitación está dirigida a las personas involucradas en los procesos de:

• Producción primaria
• Beneficio
• Desposte y desprese
• Procesamiento
• Almacenamiento
• Transporte
• Comercialización
• Expendio
• Importación y exportación de productos cárnicos y sus derivados

Este requisito es obligatorio y es exigido por las autoridades sanitarias competentes en todo el territorio nacional.

Importancia del manejo adecuado de productos cárnicos

La carne y sus derivados son considerados alimentos de alto riesgo para la salud pública, por lo cual deben cumplir con estándares sanitarios rigurosos que garanticen la protección del consumidor y una comercialización con altos niveles de calidad.

Modalidad del curso y certificación

Realiza tu curso de manera presencial o virtual.

Se entregan:

• Certificado oficial
• Memorias del curso
• Lista de asistencia
• Copia de la resolución
• Autorización Ministerio de Protección Social – INVIMA

Renovación de Carnet

¿Tienes tu carnet vencido o perdido? Renuévalo con nosotros de forma presencial o virtual.

Certifícate como Manipulador de Productos Cárnicos y Derivados Decreto 1686 de 2012

Realiza tu curso de manera presencial o virtual. Se entregan memorias del curso, lista de asistencia y copia de resolución. Aut. Ministerio de la protección Social – INVIMA