Obtén tu certificado y carnet de manipulador de alimentos en modalidad virtual o presencial por solo $25.000 COP. Curso 100% válido a nivel nacional, cumpliendo con la normativa vigente en higiene y manejo de alimentos.

Renueva u obtén tu certificado de manipulador de alimentos con nuestro curso de manipulación de alimentos de 10 horas, cumpliendo con los requisitos de la Resolución 2674 de 2013. Disponible en modalidad virtual y presencial, este programa te otorga el carnet de manipulador de alimentos y el certificado oficial válido en todo el país. Capacítate en higiene y manejo de alimentos de acuerdo con la normativa vigente y mejora tus oportunidades laborales.

Ventajas de nuestro Curso de Manipulación de Alimentos

Obtén tu certificado de manipulador de alimentos con una formación práctica, rápida y avalada, que te garantiza cumplir con la normativa y mejorar tus oportunidades laborales.

Conocimientos actualizados
El curso de manipulación higiénica de alimentos te brinda información actualizada sobre las mejores prácticas en la manipulación de alimentos, siguiendo las normativas y regulaciones más recientes.

Seguridad alimentaria
Adquirirás habilidades y conocimientos específicos para garantizar la seguridad alimentaria en todo momento. Aprenderás sobre manejo adecuado de alimentos, prevención de contaminación, control de temperaturas y otros aspectos esenciales para evitar enfermedades transmitidas por alimentos.

Cumplimiento de regulaciones
Nuestro curso está diseñado para cumplir con los estándares establecidos por el Ministerio de Salud en Colombia. Al obtener tu carnet de manipulador de alimentos podrás demostrar que estás capacitado y certificado de acuerdo con la normativa vigente.

Flexibilidad
La modalidad virtual te brinda la comodidad de estudiar desde cualquier lugar y en el horario que mejor se adapte a tu disponibilidad.

Costo accesible
Ofrecemos la posibilidad de realizar el curso de forma gratuita y obtener el carnet y certificado por solo $25.000 COP, un valor muy accesible frente a otros programas similares.

Valoración laboral
Contar con el carnet de manipulador de alimentos aumenta tus oportunidades laborales en el sector alimentario y demuestra tu compromiso con la seguridad y la calidad.

Capacitación para Personas y Empresas

Formamos manipuladores de alimentos en modalidad presencial y virtual, ofreciendo certificación oficial y carnet válido en todo el país para personas, grupos y empresas.

Si buscas certificarte de forma rápida y segura, nuestro curso te permite obtener tu carnet y certificado oficial el mismo día, sin necesidad de convenio empresarial.

Trabajamos con hoteles, restaurantes, empresas temporales y establecimientos educativos en todo el país, capacitando equipos de trabajo conforme a los requerimientos del Ministerio de Salud y el INVIMA.

Formación Continua

En Ingeniería Alimenticia nos especializamos en la formación diaria de manipuladores de alimentos, brindando capacitación presencial y virtual para empresas y particulares. Nuestro curso cumple con la normativa vigente en higiene y manejo de alimentos, asegurando que cada participante obtenga su carnet y certificado oficial válido en todo el país.

Formamos profesionales comprometidos con la seguridad alimentaria, ayudando a prevenir riesgos y a garantizar la calidad en cada etapa del proceso.

Renovación de Carnet

¿Tu carnet de manipulador de alimentos está vencido o perdido? Renuévalo con nosotros en modalidad virtual o presencial.

Recupera tu carnet y obtén nuevamente tu certificado oficial con nuestro curso de manipulación de alimentos, cumpliendo con todos los requisitos legales establecidos en la Resolución 2674 de 2013.

Durante la formación recibirás material del curso, lista de asistencia y copia de la normativa aplicable. Nuestro programa está avalado por el Ministerio de la Protección Social e INVIMA, garantizando validez nacional y reconocimiento oficial.

El Plan de Saneamiento Ambiental es un requisito obligatorio para los establecimientos que manipulan alimentos y bebidas. Debe implementarse para dar cumplimiento a la normatividad exigida por la Secretaría de Salud durante las visitas de inspección, vigilancia y control.

¿Por qué necesitas tener un Plan de Saneamiento?

Debes contar con un Plan de Saneamiento Ambiental para garantizar condiciones higiénico-sanitarias adecuadas, prevenir riesgos para la salud pública y cumplir con la normatividad vigente exigida por las autoridades sanitarias.

¿Qué contiene tu Plan de Saneamiento?

El plan contiene todos los procedimientos y protocolos que debes implementar para los siguientes programas:

• Limpieza y desinfección
• Recolección de desechos sólidos y líquidos
• Abastecimiento y suministro de agua potable
• Manejo integral y control de plagas
• Manejo de temperaturas y planillas de control

¿Cómo elaboramos tu Plan de Saneamiento Básico?

Realizamos una visita técnica para conocer los procedimientos actuales de tu establecimiento, evaluar tus necesidades y asesorarte sobre lo que debes implementar.

Junto con nuestro equipo de trabajo desarrollamos e implementamos todos los programas necesarios para equipos, utensilios, instalaciones físicas y personal manipulador, de acuerdo con la actividad económica que realizas, con el objetivo de que obtengas una excelente calificación en la visita de la Secretaría de Salud.

Incluimos prácticas de higiene y medidas de protección personal dentro del programa de limpieza y desinfección, así como los programas de control integral de plagas, manejo de residuos sólidos y líquidos y abastecimiento de agua potable.

Se entregan todos los procedimientos, planillas de control y listas de chequeo para cada una de las áreas del establecimiento y para cada uno de los programas y protocolos exigidos.

Contenido del Plan de Saneamiento Ambiental

Cuatro programas indispensables

Programa de Limpieza y Desinfección

Este programa contiene todos los procedimientos aplicados a las superficies que entran en contacto con los alimentos en las diferentes áreas del establecimiento: equipos, utensilios, instalaciones y personal. Incluye los agentes químicos utilizados, sus concentraciones, formas de uso e implementos requeridos.

Programa de Recolección de Desechos Sólidos y Líquidos

Incluye los procedimientos necesarios para garantizar la correcta recolección, almacenamiento y disposición de los residuos generados durante los procesos de recepción, preparación y venta de alimentos, evitando la contaminación de los productos.

Programa de Manejo Integral y Control de Plagas

Se aplica a todas las áreas del establecimiento para mantener bajo control los vectores contaminantes. Incluye procedimientos para prevenir su aparición y proliferación, limitando la necesidad del uso de plaguicidas. Las plagas representan una amenaza directa para la inocuidad de los alimentos.

Programa de Abastecimiento y Suministro de Agua Potable

Es responsabilidad del propietario garantizar la calidad del agua utilizada en todos los procesos, mediante controles fisicoquímicos y microbiológicos, registros de cumplimiento y la correcta limpieza y desinfección del tanque de almacenamiento.

Somos una empresa dedicada al manejo integral del control de plagas, lavado y desinfección de tanques de almacenamiento de agua y desinfecciones ambientales.
Apoyamos a todos los sectores comerciales en la implementación de sus planes de Saneamiento Ambiental, garantizando la protección de la salud pública y el cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente.

¿Por qué necesitas realizar fumigaciones y limpieza de tanques de agua?

Estos procedimientos deben realizarse de manera preventiva con el fin de dar cumplimiento a la normatividad exigida por la Secretaría de Salud durante las visitas de inspección, vigilancia y control.
Además, permiten:

• Prevenir la proliferación de plagas
• Evitar riesgos sanitarios
• Proteger la salud de trabajadores y consumidores
• Mantener condiciones óptimas de higiene y seguridad

¿Cómo realizamos nuestros procedimientos?

Realizamos una visita inicial para conocer tus procesos, evaluar tus necesidades y asesorarte sobre los procedimientos que debes implementar.

Junto con nuestro equipo de trabajo, desarrollamos e implementamos los programas necesarios para equipos, utensilios, instalaciones físicas y personal manipulador, de acuerdo con la actividad económica que desarrollas, con el objetivo de que obtengas una excelente calificación en la visita de la Secretaría de Salud.

Etapas del Procedimiento — Control de Plagas

Nuestros productos no manchan paredes, alfombras ni pisos.

1. Inspección

Mediante una visita técnica al lugar a intervenir, realizamos la observación de los espacios a tratar y colocamos testigos para detectar el grado y tipo de infestación.

2. Diagnóstico de la situación

Se evalúa si la intervención será mediante desinsectación, desinfección y/o desratización. Se identifican las especies de artrópodos y roedores a combatir y los factores ambientales, con el fin de desarrollar una propuesta de actuación física, química y/o biológica.

3. Acondicionamiento del lugar

Se procede al orden y limpieza general del establecimiento, aislamiento del área, señalización, protección de productos susceptibles de contaminación, protección de fuentes hídricas y recomendaciones generales para la correcta aplicación.

4. Control

De acuerdo con las condiciones encontradas y la actividad económica, se seleccionan los métodos y técnicas a emplear para efectuar las aplicaciones. Cada técnica se utiliza según el tipo de plaguicida y el ambiente específico. La intervención puede realizarse mediante una sola técnica o mediante la combinación de dos o más.

Lavado y Desinfección de Tanques de Almacenamiento de Agua

Decreto 1575 del 09 de mayo de 2007El Decreto 1575 de 2007 establece que los tanques para almacenamiento de agua potable deben lavarse y desinfectarse como mínimo cada seis (6) meses.

Importancia del Lavado y Desinfección de Tanques de Agua

1. Evita la generación y transmisión de enfermedades.
2. Garantiza agua potable apta para el consumo humano.
3. Permite que las empresas de alimentos garanticen la inocuidad del producto.
4. Controla microorganismos como algas y bacterias.
5. Permite supervisar fisuras, escapes, fugas, filtraciones y tapas rotas.
6. Evita que los tanques se conviertan en refugio para palomas y roedores.

Nuestro Curso de Manejo de Productos Cárnicos y Derivados está dirigido a todos los manipuladores que participan en la cadena productiva de la carne y sus derivados. Esta capacitación permite adquirir conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y cumplir con los requisitos sanitarios exigidos por la normatividad vigente.

Los manipuladores de productos cárnicos deben certificar ante la autoridad sanitaria su aptitud para la manipulación de estos alimentos mediante capacitación continua, conforme a la Resolución 2674 de 2013 y el Decreto 1500 de 2007, exigidos por la Secretaría de Salud y el INVIMA.

¿A quién está dirigido y quién lo exige?

Esta capacitación está dirigida a las personas involucradas en los procesos de:

• Producción primaria
• Beneficio
• Desposte y desprese
• Procesamiento
• Almacenamiento
• Transporte
• Comercialización
• Expendio
• Importación y exportación de productos cárnicos y sus derivados

Este requisito es obligatorio y es exigido por las autoridades sanitarias competentes en todo el territorio nacional.

Importancia del manejo adecuado de productos cárnicos

La carne y sus derivados son considerados alimentos de alto riesgo para la salud pública, por lo cual deben cumplir con estándares sanitarios rigurosos que garanticen la protección del consumidor y una comercialización con altos niveles de calidad.

Modalidad del curso y certificación

Realiza tu curso de manera presencial o virtual.

Se entregan:

• Certificado oficial
• Memorias del curso
• Lista de asistencia
• Copia de la resolución
• Autorización Ministerio de Protección Social – INVIMA

Renovación de Carnet

¿Tienes tu carnet vencido o perdido? Renuévalo con nosotros de forma presencial o virtual.

Certifícate como Manipulador de Productos Cárnicos y Derivados Decreto 1686 de 2012

Realiza tu curso de manera presencial o virtual. Se entregan memorias del curso, lista de asistencia y copia de resolución. Aut. Ministerio de la protección Social – INVIMA

Ofrecemos servicios especializados de auditoría y consultoría empresarial orientados a garantizar el cumplimiento normativo, optimizar procesos internos y fortalecer la gestión organizacional de tu empresa.

Nuestro acompañamiento permite identificar oportunidades de mejora, prevenir riesgos operativos y asegurar el correcto funcionamiento de tu negocio conforme a la legislación vigente.

¿En qué consisten nuestras auditorías empresariales?

Las auditorías empresariales permiten evaluar el estado actual de tu organización en aspectos técnicos, administrativos, operativos y normativos.

Nuestros servicios incluyen:

• Diagnóstico integral de procesos
• Evaluación de cumplimiento legal y normativo
• Identificación de riesgos y no conformidades
• Análisis de indicadores de gestión
• Recomendaciones para la mejora continua

Consultoría Empresarial Especializada

Brindamos asesoría personalizada para fortalecer la estructura de tu empresa y mejorar su desempeño operativo y comercial.

Acompañamos a tu organización en:

• Implementación de sistemas de gestión
• Optimización de procesos
• Cumplimiento de requisitos legales
• Preparación para visitas de entidades de control
• Mejora de la productividad y competitividad

¿A quién están dirigidos estos servicios?

Nuestros servicios de auditoría y consultoría están dirigidos a:

• Empresas del sector alimentos
• Restaurantes, bares y gastrobares
• Industrias de producción
• Comercios y establecimientos
• Emprendedores y pymes

Beneficios de nuestras auditorías y consultorías

• Reducción de riesgos legales y sanitarios
• Cumplimiento normativo garantizado
• Mejora en la eficiencia operativa
• Fortalecimiento organizacional
• Preparación para auditorías oficiales

Acompañamiento Profesional

Nuestro equipo de expertos te brinda asesoría técnica y estratégica para asegurar el crecimiento sostenible de tu empresa.

Nuestro Curso de Manejo Adecuado de Bebidas Alcohólicas está orientado a todos los manipuladores de alimentos y bebidas que participan en los procesos de producción, almacenamiento, distribución, comercialización y servicio de bebidas alcohólicas.

El curso permite adquirir conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), así como aplicar procesos adecuados de limpieza e higiene durante cada etapa de preparación, conservación y expendio del producto.

Su objetivo es proteger la salud pública, garantizar la seguridad del consumidor y prevenir prácticas que puedan inducir a error o engaño.

¿Quién necesita este curso?

Esta capacitación está dirigida a:

• Manipuladores de bebidas alcohólicas
• Bares y gastrobares
• Restaurantes
• Expendios minoristas
• Empresas productoras y comercializadoras
• Personal de distribución

Este requisito es obligatorio y es exigido por las autoridades sanitarias en todo el territorio nacional.

Modalidad del Curso

Realiza tu curso de manera:

• Presencial
• Virtual

Obtén tu certificado de Manejo Adecuado de Bebidas Alcohólicas de forma rápida y segura.

Certificación Oficial

Certifícate como Manipulador de Bebidas Alcohólicas conforme al Decreto 1686 de 2012.

Se entrega:

• Certificado oficial
• Memorias del curso
• Lista de asistencia
• Copia de la resolución
• Autorización Ministerio de Protección Social – INVIMA

Renovación de Carnet

¿Tienes tu carnet vencido o perdido?
Renuévalo con nosotros de forma presencial o virtual.

Un Plan de Emergencia es el conjunto de acciones organizadas que permiten dar respuesta inmediata ante la ocurrencia de situaciones de riesgo o desastre dentro de una empresa, teniendo en cuenta las condiciones sociales, ambientales y operativas a las que está expuesto el establecimiento.

Su objetivo es proteger la vida de trabajadores, clientes y visitantes, así como minimizar los daños materiales y operativos.

¿Para qué sirve un Plan de Emergencia?

Estos planes permiten:

• Identificar amenazas y riesgos
• Determinar niveles de vulnerabilidad
• Definir planes de acción y respuesta
• Establecer procedimientos de evacuación para usuarios y trabajadores
• Crear un esquema operativo para la atención de personas lesionadas
• Reducir el impacto de emergencias y desastres

¿Quién exige el Plan de Emergencia?

El Plan de Emergencia es un requisito obligatorio para el funcionamiento de tu establecimiento comercial, negocio o empresa y es exigido por las siguientes entidades:

• Secretaría de Salud
• Cuerpo de Bomberos
• Alcaldías Locales
• INVIMA
• Nuevo Código Nacional de Policía

¿Qué contiene un Plan de Emergencia?

Un Plan de Emergencia incluye los recursos técnicos, operativos y físicos necesarios para atender cualquier tipo de situación de riesgo que se pueda presentar en tu establecimiento.

Contiene:

• Mapas y rutas de evacuación
• Clasificación y ubicación de extintores
• Kit de primeros auxilios y botiquín
• Señalización de seguridad
• Identificación de amenazas
• Elementos básicos para la atención de emergencias
• Procedimientos de actuación

Cumplimos con la Nueva Normativa de Etiquetado Nutricional en Colombia

El etiquetado nutricional es un requisito obligatorio para todos los alimentos procesados en Colombia. Cumplimos con la nueva normativa vigente y elaboramos la tabla nutricional exigida por la Resolución 2492 de 2022, garantizando el cumplimiento legal y sanitario de tus productos.

¿Qué es la nueva normativa de etiquetado nutricional?

La Resolución 2492 de 2022 establece los lineamientos obligatorios para el etiquetado nutricional de alimentos y bebidas procesadas en Colombia. Esta normativa busca brindar información clara, veraz y comprensible al consumidor sobre la composición nutricional de los productos.

Elaboración de Tabla Nutricional Obligatoria

Diseñamos y elaboramos la tabla nutricional conforme a los parámetros exigidos por la normatividad vigente, asegurando que tu producto cumpla con los requisitos técnicos y legales.

La tabla nutricional incluye:

• Información nutricional por porción y por 100 g/ml
• Contenido energético
• Grasas, carbohidratos, proteínas y sodio
• Azúcares totales
• Tamaño de porción

Cumplimiento de la Resolución 2492 de 2022

Nuestros servicios garantizan el cumplimiento de la Resolución 2492 de 2022, evitando sanciones, decomisos o retiros del mercado por incumplimiento de la normativa sanitaria.

Trabajamos bajo los lineamientos exigidos por el INVIMA y las autoridades sanitarias competentes.

¿Quiénes deben cumplir con esta normativa?

Esta normativa aplica para:

• Empresas productoras de alimentos procesados
• Emprendedores del sector alimentario
• Industrias de alimentos y bebidas
• Marcas comerciales
• Importadores de alimentos

Asesoría en Etiquetado Nutricional

Brindamos acompañamiento completo en el proceso de diseño, validación y actualización del etiquetado nutricional de tus productos.

Todos los manipuladores de alimentos deben contar con un examen médico ocupacional que certifique su aptitud para desempeñar labores relacionadas con la manipulación de alimentos, cumpliendo con la normatividad vigente en Colombia.

Estos exámenes permiten prevenir la contaminación de alimentos y proteger la salud de los consumidores y trabajadores.

¿Por qué son obligatorios los exámenes médicos para manipuladores de alimentos?

Los exámenes médicos ocupacionales son obligatorios para garantizar que el trabajador se encuentre en óptimas condiciones de salud y no represente un riesgo sanitario.

Estos controles permiten:

• Cumplir con la Ley Ocupacional en Colombia
• Prevenir enfermedades transmisibles
• Evitar contaminación de alimentos
• Proteger la salud pública

Examen Médico Ocupacional para Manipuladores de Alimentos

Todo manipulador de alimentos debe realizarse un examen médico al menos una vez al año.

Este examen incluye:

• Evaluación médica general
• Valoración osteomuscular
• Condiciones físicas para el cargo
• Seguimiento periódico

Este examen certifica la aptitud del trabajador para desempeñar funciones relacionadas con alimentos.

Marco Legal en Colombia

La evaluación médica laboral se realiza conforme a la Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo y al panorama de riesgos del cargo.

Estos lineamientos están respaldados por la normativa vigente en Colombia para manipuladores de alimentos.

Exámenes de Laboratorio Obligatorios

Frotis de Garganta o Faríngeo

El frotis de garganta es una prueba que permite identificar infecciones respiratorias, faringitis, meningitis y otras, por medio de análisis de laboratorio. Este examen es de vital importancia y necesario para los trabajadores manipuladores de alimentos. La toma de muestra del frotis faríngeo se realiza utilizando un hisopo especial de longitud alargada, se introduce en la boca a profundidad y se procede a su respectivo análisis.

KOH de Uñas (Frotis de Uñas)

El examen directo para hongos KOH como su nombre lo indica se realiza para detectar la presencia de hongos en las uñas, consiste en tomar una muestra de fragmentos de uñas y posteriormente analizar la muestra en el microscopio. Este examen determina la asepsia con la que deben contar los manipuladores de alimentos para el desempeño de sus actividades. Para la toma de muestra del examen de laboratorio deben raspar la uña y posteriormente colocar la muestra sobre la lámina portaobjetos.

Examen Coprológico

Este examen se utiliza frecuentemente para identificar parasitos en las heces. Se pueden identificar en la materia fecal: parásitos, amebas, o entero patógenos tales como salmonella, shigellas o campylobacter. Otros exámenes más específicos para profundizar en el análisis es el coprocultivo, el cual ayuda a complementar el hallazgo del examen inicial para llevar a cabo un adecuado tratamiento al paciente.

Certificación Médica para Manipuladores de Alimentos

Al finalizar los exámenes se entrega el certificado médico ocupacional exigido por las autoridades sanitarias.

Procedimientos preventivos para evitar la propagación de plagas y enfermedades, cumpliendo la normatividad de la Secretaría de Salud.

Desarrollamos el plan de saneamiento básico ambiental cumpliendo con los programas exigidos por la Secretaría de Salud.